Château Cap de Faugères

 



LA CARTE D'IDENTITE DU CRU

Propriétaire : SARL Château Cap de Faugères

Appellation : Castillon - Côtes de Bordeaux

Surface : 46 ha

Sol : coteau argilo-calcaire (calcosols sur molasses argilo-calcaires)

Encépagement : 85 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon

Age moyen des vignes : 30 ans

Densité de plantation : 6.600 pieds/hectare

Méthodes culturales : taille en guyot double, travail du sol et enherbement, ébourgeonnage, éclaircissages manuels, vendanges avec tables de tri.
Respect de l'environnement : Viticulture naturelle durable. Norme environnementale ISO 14001 en 2009

Vinification : remplissage des cuves par gravité, macération préfermentaire à froid, 30 cuves inox et 6 cuves bois tronconiques thermorégulées, cuvaison douce de 30 jours

Œnologue conseil : Michel ROLLAND

Elevage : 12 à 14 mois, 60% en barriques d’un vin et 40% en barriques de deux vins, sans collage

Production moyenne :
- 150 000 bouteilles pour Château Cap de Faugères.
- 2 400 bouteilles pour Château Cap de Faugères «La Mouleyre»